Блог
Кофе61
Вы когда-нибудь делали чашку кофе, и забывали ее на столе? Если да, тогда вы знаете, что вкус с течением времени изменяется. А как на счет кофеина, сохраняется он или нет? Вообще, кофеин сам по себе является твердым веществом. Если бы вам удалось «достать» его из кофе, то он был бы в форме белого сухого порошка. Он растворим в воде, но не испаряется. Так, кофе сохраняет свой уровень кофеина, сколько бы времени не прошло. И если вы оставите свою чашку на столе часов на 8 и вернетесь, чтобы её выпить, то кофеин все равно будет там и будет продолжать свою работу, как мы знаем, он оказывает влияние на мозг-помогает оставаться бодрым и сосредоточенным. Что происходит со вкусом? К сожалению, аромат и вкус имеют довольно короткий «срок службы». При условии, если он будет находится в месте, поддерживающем температуру (термосе), тогда аромат и вкус продержаться около часа. И потеря вкуса и аромата, может привести вас к мысли, что кофеин в нем тоже исчез, так как все это очень тесно связано с тем, как вы воспринимаете вкус вашего кофе. А что если подогреть чашку кофе? Со вкусом, это может вам как помочь, так и сделать еще хуже, но содержание кофеина останется прежним. Поэтому, кроме того, что кофе станет теплее больше вы там ничего не найдете. Влияет ли количество кофеина на вкус кофе? В заваренной чашке кофе именно кофеин придает большую часть горечи и «кофейного» вкуса. Вот почему большинству людей больше нравится арабика, так как она имеет всего 1,5% содержания кофеина, по сравнению с робустой, которая содержит 2,7% чистого кофеина. Вкус и содержание кофеина также варьируется в зависимости от способа заваривания. Содержание кофеина в растворимом кофе и молотом. Натуральный кофе может быть из зерен арабики или робусты. В арабике кофеина меньше, в робусте больше (зато нет многих полезных веществ). Растворимый весь делается из робусты, и можно было бы предположить, что кофеина в нем будет больше. Но это не так: при вываривании отделяется только около 50% кофеина из зерен, так что в любом случае, в растворимом его будет меньше. В среднем, чашка кофе из ложки молотых зерен содержит 95 мг кофеина, а чашка растворимого (1 ложка) – 27 мг. Цифры примерные, так как многое варьируется в зависимости от конкретного бренда и метода приготовления, но дают понимание примерного соотношения. Если вам нужно взбодриться, - однозначно стоит отдать предпочтение натуральному.
Кофе61
Некоторые люди убеждают и настаивают на своем, говоря о том, что чёрный кофе намного лучше и полезнее, чем кофе с молоком. Но так ли это? Разве чёрный кофе лучше молочного? А есть ли польза для здоровья от употребления чёрного кофе? Давайте разбираться! Ну, во-первых, для большинства людей чёрный кофе является хорошим только потому, что это кофе. А во-вторых, кофе является одним из самых богатых источников антиоксидантов. Когда мы говорим про чёрный кофе, то имеем ввиду, что в нем полностью отсутствует сахар, молоко или еще какие-либо добавки. Черный кофе лучше, чем кофе с молоком? По вкусу, это конечно же, личное дело каждого, и определить, что вкуснее невозможно. Есть люди, которые не могут пить кофе без молока и сахара, а есть люди, которые считают, что кофе с молоком- отвратительный. А вот если судить о пользе для здоровья, то ответ очевиден-чёрный кофе лучше. 1.Отсутсвие сахара. Отсутствие сахара означает отсутствие добавленных калорий, что всегда является приятным бонусом. Но на что еще влияет сахар, помимо роста наших бедер и талии? Мы думаем, что большинство людей слышали об опасности сахара, таких как развитие диабета, высокого уровня сахара в крови, усталость и недоедание. Поэтому употребление кофе без добавления сахара (или любого другого подсластителя) поможет нам свести эти проблемы к минимуму. 2. Отсутствие молока или сливок уменьшает содержание жира. В какой-то степени, то же самое относится и к молоку со сливками. Как и положено, они имеют определенный процент жира. Конечно, добавление здоровых жиров не так уж и плохо, например, омега-3, жирные источники, такие как рыбий жир, авокадо, оливки и орехи- все это здорово. Но молочный жир таковым не является. 3.Кофеин работает лучше в чёрном кофе. Все вышесказанное объединяет в один главный пункт. Кофеин и его другие питательные вещества, а также антиоксиданты работают намного лучше, когда кофе является простым, черным кофе. Это происходит потому, что сахар и жиры замедляют действие кофеина и нейтрализуют антиоксиданты- форма питательных веществ, различные витамины и минералы. Главное, не стоит забывать, что во всем нужна мера. Поэтому, выбирайте свой любимый напиток по вкусу и наслаждайтесь!
Кофе61
Что может быть лучше, чем делать чашечку ароматного кофе не вставая с кровати? В нашем магазине COFFEE61.RU представлен бренд кофемашин Jura, которые имеют уникальную возможность удаленного управления через мобильный телефон, Вы сможете выбрать свой любимый напиток и даже создать свой собственный рецепт. Так же, JURA Smart Connect поможет в обслуживании вашей кофемашины, контроль процесса чистки с телефона, различные подсказки и инструкции. В коммерческом использовании, данное устройство помогает руководителю удалённо собирать статистику приготовления всех напитков. Для того чтобы воспользоваться данной функцией, необходимо приобрести специальный модуль JURA Smart Connect, который вставляется в гнездо корпуса кофемашины Jurа и установить приложение, которое легко найти на официальном сайте производителя, в AppStore или Google PlayMarket. Для некоторых кофемашин, Smart Connect идёт в комплекте. Например, кофемашина Jura S8 Chrom .
Кофе61
Как вы, вероятно, уже знаете, арабика и робуста-это два основных вида, выращиваемых в коммерческих целях. Однако, существует еще третий и отдельный вид, который составляет менее 1 процента от общего объема производства во всем мире, и называется он Либерика. Растет он в Филиппинах и Малайзии, без большого внимания. Большинство соседних с Малайзией стран уже много лет выращивают и экспортируют арабику и робусту, поэтому для этой страны имеет смысл искать конкурентное преимущество, сосредоточившись на довольно неизвестном виде кофе. LIBERICA-ЭТО АППЕТИТНАЯ СЛАДОСТЬ Недавно на Борнео состоялся первый в истории конкурс по обжарке Liberica.Аромат и вкусы были поразительны, особенно те, которые производились фермой под названием My Liberica из провинции Джохор, расположенной недалеко от Сингапура. Люди из кофейни, вместе с немецким экспертом по кофе, доктором Штеффеном Шварцем из кофейного консульства поставили на один стол чашки с Робустой, арабикой и Либерикой. Здесь были экзотические гейши и почтенные Бурбоны. "Либерика" был последним кофе, который нужно было зачерпнуть.Натуральная обработанная Liberica имела яркий фруктовый и необычный (но вкусный) аромат, в то время как промытые были более традиционными с интенсивными ароматами шоколада, а также лимона и бергамота. Но самое замечательное в либерике- сладость, которая гораздо слаще, чем любая Арабика, при этом кислотность практически отсутствовала. Конечно, Либерика не собирается заменять арабику, но она могла бы дополнить ее. Liberica славится своими гигантскими размерами по сравнению с арабикой. Вишни в два раза больше, а листья и ствол дерева похожи на настоящее дерево, а не на куст. В то время как Арабика привередлива, восприимчива к болезням и требовательна к росту, Liberica вынослива и крепка . Liberica может расти практически на любой почве и на любой высоте. Если бы она находилась близко к экватору, то деревья цвели и приносили бы плоды практически круглый год.
Кофе61
Практически на каждой упаковке кофе есть замысловатые значки, которые озадачивают любопытных кофеманов. Наверняка и вы встречали такие значки с такими названиями, к примеру, как OCR, Rainforest Alliance, Fair Trade. Давайте разберемся, какая информация скрывается за этими иностранными сертификатами. Cup of Excellence. Если вам посчастливилось увидеть на упаковке своего любимого кофе значок с такой надписью, то у вас превосходный вкус. Cup of Excellence – это престижная награда в кофейном мире. Не каждый кофе выделяется таким знаком. Конкурс на самый лучший кофе проходит в 10 странах. Беспринципные жюри пробуют кофе, выращенный в определенной стране, и выносят свой неподкупный вердикт. Требования на конкурсе довольно высокие. Каждый заявленный кофе дегустируется не меньше 5 раз. Фермер, вырастивший лучший кофе, и получает заветную награду Cup of Excellence. UTZ Certified. Данный сертификат говорит потребителю о том, что кофе был произведен с учетом всех требований по защите окружающей среды. Программа UTZ Certified преследует благородную цель улучшить состояние окружающей среды. Fair Trade. Данный значок представляет собой организованное общественное движение, главной целью которого является поддержка производителей из бедных стран. Движение контролирует, чтобы все кофе-фермеры трудились за достойную оплату и в благоприятных условиях. Также движение выступает против детского и принудительного труда. Organic и Bio. А этот значок говорит о том, что продукт был выращен в идеальных условиях, без использования химических удобрений, пестицидов, то есть в соответствии с установленными нормами экологического контроля процессов производства. Чтобы получить представленный сертификат необходимо выполнить довольно жесткие условия. Например, земля, на которой панируется выращивать кофе, перед запланированной посадкой должна отдохнуть не меньше трех лет. Direct trade. Это неофициальная сертификация. Ее наличие на упаковке говорит о том, что обжарщиками был выбран действительно качественный и натуральный кофе у лучших фермеров, которые выполняют все стандарты. Rainforest Alliance. Организация с таким знаком посвятила свою деятельность сохранению биологического разнообразия. Rainforest Alliance позаботились о том, чтобы кофе был уникальным. 1. Кофе Lavazza Tierra 2. Кофе Lavazza Pienaroma 3. Кофе Bristot Rainforest Shade Grown. Это означает, что кофе, который вы пьете, был выращен в тени. Bird Friendly. Это одна из самых почетных и престижных сертификаций натурального кофе. Чтобы на упаковке появился такой значок, необходимо выполнить ряд жестких требований. Речь идет о кофе, который растет в тени. Для роста такого кофе требуется использовать минимум 10 разных пород деревьев для создания тени. Примечательно, что 10 центов с каждого фунта проданного кофе, идут на финансирование программ по сохранению птиц и их изучению. Operation Cherry Red (OCR). Это направление, которое борется за улучшение качества натурального кофе. Организация различными методами старается мотивировать кофе-фермеров выращивать качественный продукт. Также Operation Cherry Red (OCR) старается проследить, чтобы фермеры собирали только спелые ягоды. Ведь порой фермеры смешивают спелые и неспелые ягоды. Это значительно влияет на качество будущего напитка. Operation Cherry Red (OCR) контролирует, чтобы все микро-лоты на 100% состояли только из спелых ягод. Фермеры, которым удается соответствовать строгим требованиям, получают щедрые премии.
Кофе61
Очередной ремонт кофемашины в сервисном центре Кофе61 . Фотоотчет работы в заказе A3013 . Кофемашина Bosch Vero Cafe - поступила с дефектом "Ошибка техническое обслуживание". В процессе диагностики были обнаружены несколько утечек воды, одна из утечек послужила причиной замыкания пускового резистора на плате питания. После восстановления платы ошибка была устранена, причина утечки ( узел распределительного клапана ) была устранена. Было проведено техническое обслуживание варочной группы с полной разборкой и заменой уплотнителей. Начался процесс выходного тестирования, в ходе которого было выявлено ещё два места в которых есть утечки воды. Кофемашины Bosch серии Vero Cafe - часто страдают утечками на пластиковых соединениях и корпусных деталях, очень требовательны к качеству воды и к стабильному напряжению в электросети. Стоимость ремонта в заказе A3013 составила : 3500 руб. Устранены утечки в ходе выходного тестирование - бесплатно, первоначальную стоимость после диагностики в нашем сервисном центре изменять не принято. Работы по техническому обслуживанию кофемашин проведены в сервисном центре по адресу : г.Ростов-на-Дону, ул. Красноармейская 101. 303-61-09. Оставить заявку на обслуживание! Теги: Ремонт кофемашин , Фотоотчет Ремонт Кофемашин
Кофе61
«А ты не хочешь кофе?»- обычные слова, которые вы встречаете каждый день на работе или дома? Почти каждый из нас пьет кофе или, по крайней мере, однажды попробовал этот очень популярный напиток. Вы когда-нибудь задумывались над такими вопросами, откуда берется этот кофе или как он влияет на наш мозг? Если нет, то вам пора отправиться вместе с нами в это невероятное путешествие и узнать 10 интересных фактов о кофе, которые заставят вас сказать: «действительно?»- Итак, давайте начнем. 1.В прошлом веке во время бракосочетания турецкий жених давал обещание обеспечивать свою будущую жену кофе в течение всей жизни. Если обет нарушался, то супруга имела право подать на развод. 2. 400-500 миллиардов чашек кофе потребляются каждый год, и, кофе занимает второе место в мире по продаваемости среди легальных товаров, на первом месте-нефть. 3. Первый кофе готовили около 10 часов 4. Основных сортов кофе четыре, а не два. Большинство людей знают арабику и робусту, но существуют еще два менее известных сорта-эксцельса и либерика. 5.Ежедневно на плантациях каждый работник собирает до 700 кг зерен. 6. Самую большую чашку капучино приготовили в 2012 году в Загребе, объёмом 2012 л. Напиток готовили на 22 кофемашинах. 7. Ученые выяснили, что люди, которые употребляют кофе, на 50% менее склонны к суициду. Так как кофеин влияет на синтез гормона дофамина, который улучшает настроение. 8. Натуральный кофе полезнее чая В натуральном кофе содержится больше антиоксидантов, чем в чае. Чашка кофе — это 25 % дневной нормы антиоксидантов. 9. Натуральный кофе — разрешённый допинг Умеренное потребление кофе повышает выносливость и делает тренировки более эффективными. 10. В чашке черного кофе без сахара 0 калорий.
Кофе61
Так что же такое зеленый кофе? Зеленый кофе, или зеленые кофейные зерна, это просто кофе, который еще не был обжарен. Мы уже с вами делились, что когда кофе предназначен для жарки, то он проходит несколько уровней. Первый уровень-это стадия "сырого" кофе, когда зёрна все еще зеленые и не похожи на то, какими мы их привыкли видеть. Они совершенно не пахнут и не имеют вкуса. На самом деле, кофейные зёрна являются косточками кофейных ягод, которые собирают с дерева. Как мы знаем, каждая ягода содержит два зерна. Так, после того как ягоды собраны, их промывают в воде. Зелёные и немного прозрачные зёрна оставляют высыхать, что позволяет уменьшить содержание воды. Обычно, зеленые кофейные зерна продаются фермами кофейным брендам, но некоторые люди предпочитают обжаривать свой кофе самостоятельно, что позволяет им получить вкус, который они хотят, поэтому, кофе иногда и появляется на рынке в чистом виде. Безопасно ли пить зеленый кофе? Употребление зеленого кофе стало своего рода оздоровительным, и это привлекло внимание медицинского сообщества, которое поделилось своими исследованиями, проведенными по безопасности и воздействию зелёного кофе на организм человека. Как правило, в умеренных количествах, зеленый кофе считается безопасным. Но не стоит забывать, что зеленый кофе по-прежнему кофе, и как таковой содержит кофеин. Это означает, что вы должны избегать употребления слишком большого количества, так как и любой другой кофе, он может вызывать проблемы со здоровьем Польза для здоровья от зеленого кофе Исследования показали, что пользы для здоровья зеленого кофе не очень-то и много, но было показано, что хлорогеновые кислоты могут влиять на то, как быстро метаболизм сжигает жир. Хлорогеновая кислота присутствует во всех кофейных напитках, но процесс обжарки снижает её уровень, именно поэтому зеленый кофе был расценен как новый источник антиоксидантов и пользы для здоровья. Также, в исследовании взрослых японцев было показано, что натуральный экстракт зеленого кофе может помочь снизить высокое кровяное давление. Участники исследования принимали от 50 мг до 140 мг хлорогеновых кислот ежедневно в течение 4 недель до 12 недель. Побочные эффекты зеленого кофе Что касается побочных эффектов, опять же, зеленый кофе все еще нуждается в большем изучении. Главное не стоит забывать, что он содержит кофеин, и употреблять не более 480 мг. Как и с любыми продуктами с высоким содержанием кофеина, риски обычно связаны с тревожным расстройством, тяжелыми симптомами СРК, повышением артериального давления при приеме в больших количествах, глаукомой и расстройствами кровотечения, так как кофеин является разжижителем крови. Исследования на тему пользы для здоровья и побочных эффектов зеленого кофе не очень убедительны, и необходимы дополнительные исследования, прежде чем кто-либо сможет заявить, что зеленый кофе является полностью безопасным (или небезопасным) для потребления человеком. Каков на вкус зеленый кофе? Не будем ходить вокруг да около, и скажем честно, что зелёный кофе не очень вкусный. Но если вы поклонник зеленого чая, то есть вероятность, что переварить его вам будет легче, так как они немного схожи на вкус. Для большинства людей зеленый кофе на вкус слишком травянистый, кислый, и вообще, как то, не очень хочется его пить. И сделать его вкуснее, кроме как подсластить, вариантов больше нет. Если вы действительно хотите попробовать зеленый кофе, то рекомендуем вам купить кофейные зёрна (не порошкообразный экстракт). Таким образом, если вы будете недовольны результатами, вы всегда можете просто поджарить и измельчить его дома.
Кофе61
Кофе является популярным напитком для повышения энергии, который любят во всем мире. В начале, этот напиток был принят большинством религий. Он стал широко использоваться, когда алкоголь был запрещен. Кофе содержит кофеин, который стимулирует работу мозга и обладает прекрасным ароматом, который заряжает энергией. Сортов кофе великое множество, но сегодня мы поделимся с вами самыми элитными и дорогими кофейными зёрнами! 1.Черный кофе цвета слоновой кости-более $ 500 / 500г Этот кофе изготовлен из зерен арабики компанией Black Ivory Coffee Company в Таиланде. Кофе готовится слонами, которые потребляют кофейные зерна арабики и обрабатывают их во время пищеварения. Их желудочная кислота расщепляет белки зёрен и придает напитку характерный крепкий вкус. Этот кофе является редким и дорогим, потому что только небольшое количество зёрен доступны. Вам нужно выложить около $ 50 за чашку кофе из черной слоновой кости, что делает его в настоящее время самым дорогим кофе в мире. 2.Кофе Finca El Injerto – $ 500 / 500 г Кофе Finca El Injerto стоит дорого, потому что он сделан из редких, богатых, мелких зёрен. Качество зерна улучшается путем промывки его в одном канале и двукратного дробления. Несмотря на то, что его курс составляет $500/0,5 кг , этот напиток все равно является популярным по всему миру. 3.Hacienda La Esmeralda -более $ 500 / 500 г Этот кофе завоевал многочисленные награды за первое место в мировых конкурсах за последние нессколько лет. Он культивируется на склонах горы Бару в Панаме в тени деревьев гуавы. Этот редкий кофейный напиток подарит фантастический и богатый вкус. На недавнем аукционе он стоил около $ 350,25 за 500г. 4.Копи Лувак – $ 160 / 500 г Этот кофе производится в Индонезии с помощью азиатских пальмовых цибетов. Эти животные потребляют кофейные вишни и ферментируют их во время пищеварения. Уникальный вкус этого кофе обусловлен ферментами, выделяемыми цибетом во время пищеварения. В результате, кофе Копи Лувак также известен как civet кофе. 5.Кофе Святой Елены – $ 79 / 500г Великий Наполеон Бонапарт был поклонником этого кофе и культивировал его на острове Святой Елены, который объясняет его название. С тех пор напиток продолжал процветать. Остров расположен в центре Атлантического океана, примерно в 1200 милях от западного побережья Африки. Поэтому, транспортные расходы высоки. Однако любители этого бренда более чем охотно раскошеливаются на высокую цену, так как напиток обладает качественным, ароматным карамельным вкусом с цитрусовыми нотками. 6.Ямайский кофе-Blue Mountain - более $ 50 / 500г Этот кофе культивируется в ямайских Голубых горах на высоте около 1,5 км. Этот район характеризуется обильными осадками и, следовательно, обильным водоснабжением. Кофейные зерна обрабатываются здесь после сбора и отправляются в другие места. Этот напиток обладает характерным мягким вкусом, в котором отсутствует горечь. Он популярен в Японии, которая является одним из крупнейших импортеров этого бренда. 7.Фазенда Santa Ines – $50 / 500 г Изюминкой этого кофе является его фруктовый и сладкий вкус. Он культивируется у подножия гор Мантикера в Бразилии и его производство насчитывает более ста лет. Этот ценный кофе является любимчиком большого количества людей по всему миру. Их привлекает этот вкусный напиток, так как в его состав входят различные вкусные фрукты. 8.Starbucks Quadriginoctuple Frap – $ 47.30 / 500 г Он обладает такой высокой ценой, потому что производится в ограниченном количестве и включает в себя целый ряд ароматизированных ингредиентов, таких как 48 мокко фраппучино с ванильными чипсами, карамельное мороженое, два банана, клубника, карамельный блюз-топ и протеиновый порошок. Но любители утверждают, что стоимость этого кофейного напитка полностью оправдывает его, так как после употребления этого экзотического напитка вы обязательно почувствуете себя бодрым. 9.Кофе Лос -Анджелеса - $ 40/500 г Кофе Finca Los Planes выращивается на ферме в Сальвадоре, семьей человека по имени Серхио Тикас Йейес. Этот кофе занял второе место на Кубке превосходства 2006 года и шестое место в 2011 году. Популярные ароматизаторы включают в себя коричневый сахар и мандариновый вкус с карамелью. Хоть цена кажется и крутой, многие любители кофе готовы выложить эту сумму из-за освежающий вкус напитка. 10.Гавайский кофе Kona – $ 34 / фунт Этот кофе обладает фантастическим ароматом и неповторимым вкусом. Он находит свое место среди самых дорогих кофе в мире, потому что он сделан из редкого сорта бобов.
Кофе61
Американо дословно переводится как "американский кофе". Так как, во время Второй мировой войны, к счастью для итальянских войск, итальянцы любили свой кофе так же сильно, как и вино. Однако у американцев была проблема с кофе, который делали итальянцы: он был очень крепкий и насыщенный. Американцы привыкли заваривать кофе и добавлять молоко для более легкого вкуса. Так, самым близким, что привыкли пить американцы, был капучино, которое так любили и итальянцы. Капучино-кофейный напиток на основе эспрессо с добавлением в него подогретого вспененного молока, а американо- это двойная порция эспрессо объемом 50-70 мл, в который добавляется горячая вода. Чтобы разместить американских солдат, в кофейнях начали подавать порции эспрессо в полноразмерных кофейных чашках, а остальное наполнять горячей водой. Затем можно добавить сахар и молоко по вкусу. Рассказ об этом напитке быстро распространился, и его окрестили “американо". Итальянцы, как известно, называют смесь своего любимого эспрессо "грязной водой".” Существует несколько вариантов приготовления напитка: 1.В кружку наливается кофе, а после чего вода. 2.В кружку наливается вода, в которую потом добавляют кофе. 3.Кофе и вода подаются отдельно и смешиваются в одной кружке . При заваривании эспрессо вторым способом, он имеет сливочный слой сверху, называемый "крема".” Это признак действительно превосходного напитка.
Кофе61
ИСТОРИЯ ПРОИСХОЖДЕНИЯ Название "Бурбонский кофе" происходит от сорта бурбона из кофейных зерен арабики, который рос в дикой природе в Руанде более века. Иль-де-ла-Бурбон – это устаревшее название самого дождливого острова в мире: нигде больше не выпадает столько осадков, как на этой небольшой территории в Индийском океане. Он, как и знаменитый виски, был назван в честь Дома Бурбонов, французской дворянской семьи, самым известным из которой является Людовик XIV, Король-Солнце. Французы сделали несколько попыток культивировать здесь кофе, и, в конце концов, их старания увенчались некоторым успехом, поэтому новый сорт назвали Bourbon – по сути, также в честь короля. ВКУС КОФЕ БУРБОН Зёрна бурбона известны своим глубоким, маслянистым шоколадным вкусом, а также их сладостью и очень легкими фруктовыми нотками. Они менее распространены, чем другие типы кофейных зерен, поскольку бурбонские растения содержат меньше кофейных вишен на дереве, чем другие сорта. СОРТА Caturra. Исключительно карликовая модификация красного бурбона. Может давать как красные, так и желтые плоды, а также все их оттенки. Бобы этого сорта известны своей свежей кислотностью и гладким телом. Bourbon Pointu / Laurina (Поинту , Лаурина ). Естественная мутация Бурбона, которая первоначально произошла на Реюньоне, том самом острове дождей. Из-за такого специфического климата его отличают очень низкий рост деревьев и мелкие зерна. Что интересно, у этого сорта пониженное содержание кофеина, около 0,6%. Вкус сладко-кислый, насыщенный и плотный, чувствуются кисло-цитрусовые нотки. Orange Bourbon (Оранжевый или Апельсиновый). Еще один созданный природой красно-желтый гибрид, только теперь в сторону желтого. Чистый, хорошо сбалансированный, с нотами терпкой кофейной вишни, апельсина и горького шоколада. Шоколадная нотка несет в себе нежно-вяжущее послевкусие. Очень интересный оттенок, который ценится гурманами. Pink Bourbon (Розовый). Гибрид желтого и красного сортов, этот подвид взял все самое лучшее. Ярчайший аромат и легкое тело, это именно то, что многие ценят в напитке. Отличается яркими фруктовыми тонами, чувствуется молочный шоколад, аромат цветков апельсинового дерева. Red Bourbon (Красный). Еще одна очень популярная разновидность, природная мутация. Считается, что это один из лучших подвидов Арабики, для гурманов. Чистый, легкий, но при этом достаточно яркий кофе с богатым ароматическим профилем. Yellow Bourbon (Желтый). Тот самый «настоящий бразильский кофе», – природный гибрид Красного Бурбона и Amarelo de Butacuto, желтой Типики. Сладкий и нежный, с цитрусовыми и цветочными нотками. Сложный вкус состоит из темного шоколада, коричневого сахара и орехов, с умеренной кислотностью РАЗНОВИДНОСТИ VILLA SARCHI (ВИЛЛА САРЧИ)- гибрид бурбона, выведенный в Коста-Рике в городе Сарчи. Если это теневые плантации на больших высотах, тогда гибрид демонстрирует хорошую урожайность. Вкус можно описать как элегантный, с мягкой кислотностью, и ярко выраженными ягодными нотками. SEMPERFLORENS (СЕМПЕРФЛОРЕНС)- Разновидность была открыта В Бразилии в 1934 году. Её особенность-круглогодичное цветение. POINTU (ПОЙНТУ)- мутация бурбона, плоды которой имеют низкое содержание кофеина. PACAS (ПАКАС)- мутация бурбона или гибрида катурры и бурбона. Разновидность была открыта в Сальвадоре в 1949 году семье Пакас. Гибрид демонстрирует высокую урожайность на больших высотах и лучшую, чем бурбон, устойчивость к заболеваниям. №39- подвид бурбона из Танзании. MIBIRIZI (МИБИРИЦИ)- подвид бурбона, выращиваемый в Руанде и Бурунди. MAYAGUEZ (МАЙАГЕЗ)- подвид бурбона, выращиваемый в Руанде и Бурунди. KENYA SELECTED (КЕНИЯ СЕЛЕКТЕД)- выведена в середине 1920-х годов. ICATU ( BRFNE)- гибридная разновидность из Бразилии. IHCAFE 90 (ИКАФЕ90)- подвид катимора, выведенный в Гондурасе в 1980-х годах. JACKSON (ДЖЕКСОН )- подвид бурбона, выращиваемый в Руанде и Бурунди . CATURRA (КАТУРРА)- мутация бурбона, открытая в Бразилии неподалеку от города Катурра в 1937 году. CATIMOR (КАТИМОР)- гибрид Hibrido de Timor и Caturra, выведенный в 1959 году, в Португалии. ARUSHA (АРУША)- подвид бурбона, происходящий из Папуа Новой Гвинеи. Отличаясь от типичных вкусовых профилей африканских сортов кофе, Руандийский кофе предлагает сложные и необычные вкусы, которые уникальны для их регионального происхождения. РЕГИОНЫ РУАНДЫ Регион Вирунга : Северная Руанда, горный регион Высота: 2,19 км Сладкий и яркий, кофе из этого региона процветает в богатых вулканических почвах Родины горных горилл. Регион Киву : Западная Руанда, район озера Высота: 1,98 км С оттенками сладкого апельсина и какао, с тонким вишнево-лаймовым послевкусием и округлой сложностью. Регион: Восточная Руанда, район озера Высота: 1,58 км Эти сорта кофе поступают из курортной зоны озера Мухази. Вкус горьковато-сладковатого шоколада в сочетании с пряными нотками. Регион акагера: Юго-Восточная Руанда, регион дикой природы Высота: 1,49 км Кофе из Акагеры, как правило, отличаются своей резкой, с оттенками ежевики, черного чая и кардамона, а также перечные ароматические вещества.
Кофе61
Не повлияет ли кофеин негативно на развитие плода? Сколько чашек кофе в день может себе позволить беременная женщина? Сейчас разберёмся! Если будущая мать не представляет возможным начать свое утро без ароматной чашечки кофе, то у нас для Вас хорошая новость, а заключается она в том, что большинство врачей согласны с тем, что небольшое количество кофе абсолютно не несёт никакого риска для матери и плода, а наоборот взбодрит и поднимет настроение. Как правило, безопасным количеством для беременной женщины является примерно 200 миллиграммов в день, что составляет приблизительно одну чашку. Тип Размер порции Кофеин Порции В День Сваренный ≈ 240 мл 165 мг 1 Эспрессо( с добавлением молока, воды) ≈ 30 мл 64 мг 2-3 Cold Brew ≈ 240 мл 208 мг <1 Растворимый кофе ≈ 240 мл 63 мг 2-3 Так же, стоит отметить, что фактическое количество кофеина в вашей кружки будет варьироваться в зависимости от типа напитка, который вы выбираете. Вот краткое описание типов кофейных напитков, с которыми вы можете столкнуться, и количество кофеина в каждом из них: ОСТОРОЖНО.. При злоупотреблении кофеином, средний вес малыша снижался приблизительно на 200 граммов. Кофеин может блокировать поглощение питательных веществ, таких как кальций. Также у них повышалось давление, а нервная система приходила в возбуждение. Еще одна проблема, которая возникала у «кофейных» мамочек – это гестоза (отеки и плохое самочувствие). Если вы почувствовали недомогание после чашечки кофе, сразу обратитесь к врачу. Возможно, он запретит вам употреблять этот ароматный напиток. ПРАВИЛА ПОТРЕБЛЕНИЯ: 1.Ни в коем случае не пейте кофе натощак и с самого утра; 2.Выбирайте сорта, содержащие минимальное количество кофеина; 3.Обязательно добавляйте в кофе молоко или сливки. К сожалению, этот напиток способен вымывать кальций из костей, как у матери, так и у ребенка. Чтобы восполнить недостаток, нужно употреблять творог, рыбу, орехи, овощи, молочные продукты и сыр. Заменить кофе полностью вы можете морсами, какао, цикорием, компотами и обычной водой. Ни в коем случае не нужно пить кофе без кофеина в огромных количествах, ведь в нем все равно присутствует это вещество. ИТАК, ЕСЛИ ВЫ БУДУЩАЯ МАМА, ТО: Старайтесь избегать употребления большого количества кофе; В случае отеков, судорог, тошноты и головной боли откажитесь от этого напитка и сразу обратитесь к врачу; Пейте кофе с молоком или же замените его напитками, содержащими кальций. Умеренное употребление – вот лучшее решение на эти девять счастливых месяцев!
