На фабрику сырье поставляется из Бразилии и Колумбии, Коста-Рики,Индонезии, Кении, Либерии и других стран, возделывающих кофейные плантации. Все партии сырья проходят несколько стадий контроля качества, включая вкусовые. Результат такого подхода — классификация сырья по определенным вкусовым признакам.
Прошедшие строгий отбор зерна смешиваются по уникальным рецептурам в купажи, подвергаются равномерной обжарке с использованием авторского инновационного оборудования. Дальнейший этап производства - тестирование специалистами - экспертами на вкусовые качества и аромат.
Кофе бренда Molinari в зернах производится без применения посторонних ароматических добавок. Его утонченный особенный вкус — результат инновационных методик обжарки зерен при разных температурах. После такой обработки зерно длительное время сохраняет вкус и аромат. Еще одно достоинство кофейной марки Molinari — уникальная технология фасовки продукта в герметичной упаковке, замедляющей процесс старения зерен. Зерна фасуются в 3 кг. жестяные банки и 1 кг. вакуумные металлизированные изнутри пакеты.
Ассортимент производимого компанией Molinari кофе в зернах впечатляет, и каждый купаж хорош по-своему:
- Rosso - смесь кофе сортов арабика и робуста в отношении 75%/25% . Напиток получается густой, насыщенный и ароматный с крема цвета горького шоколада;
- Oro - классический купаж сортов арабика и робуста. Отлично подходит для приготовления в кофемашине. Напиток с приятной кислинкой и золотистой пенкой;
- Platino - классика вкуса, аромата и цвета. В меру мягкий и терпкий с великолепным ароматом;
- Qualità Gourmet - 100% арабика, бодрит ярким ароматом и вкусом. Идеально подходит для утренней чашки;
- 5 Звезд - купаж из зерен арабики 5 видов дает неповторимый ароматный букет и богатый вкус.
И это далеко не весь перечень зернового кофе, производимого компанией Molinari. Производитель выпускает широкую линейку молотого кофе, а также чалды и капсулы для кофемашин.